46 歲頂呱呱再突破!賣早餐、推人臉辨識點餐、粉絲當品牌大使

46 歲頂呱呱再突破!賣早餐、推人臉辨識點餐、粉絲當品牌大使

2020-07-22


1974 年創立的台灣本土速食品牌「頂呱呱」46 歲了!挺過新冠肺炎疫情衝擊,2020 年 7 月 1 頂呱呱正式插旗士林劍潭,開設第 6 家複合概念店,除了比照信義 A13 的「超級複合店」模式,有炸雞配「美國功夫茶」、咖哩飯、沙拉、生啤酒等餐點外,更帶來 3 大全新嘗試。士林劍潭店將成為頂呱呱全台首家開賣「早餐系列」的門市,早餐品項包括蔥抓餅與漢堡系列。頂呱呱副總特助兼任行銷部主管劉人豪表示,開發早餐系列一方面是基於上海、美國的海外分店出現相關需求,另一方面也是為了延長戰線,拉長營業時間。



新嘗試一:推早餐系列、擴充品項,拉長戰線!


士林劍潭店將成為頂呱呱全台首家開賣「早餐系列」的門市,早餐品項包括蔥抓餅與漢堡系列。頂呱呱副總特助兼任行銷部主管劉人豪表示,開發早餐系列一方面是基於上海、美國的海外分店出現相關需求,另一方面也是為了延長戰線,拉長營業時間。


「我們標準店通常是早上 11 點開,但賣早餐讓營業時間延長至早上 7 點開始。」劉人豪指出,士林劍潭店的營業時間為早上 7 點至晚上 11 點,各時段提供不同餐點,可提供消費者一整天的用餐服務。他也表示,下半年會將早餐系列拓展到以通勤族為主的 5 家門市,如左營、板橋等。由於營業時間拉長,可服務更多族群,保守估計可創造出 2 億以上營收成長,單店則可以成長至少 2 成。




新嘗試二:推「人臉辨識功能」全自動點餐系統

頂呱呱也宣布,士林劍潭店會首度導入「全自動點餐系統」,門市內將設有 2 台自動點餐機。然而,這套系統與其他同業都有所不同。

一、支持現金與銅板付款:
大部分點餐系統,都只支援信用卡或是具有匯款功能的VISA、悠遊卡等。不過頂呱呱也宣布,此「自動點餐系統」是可以收取現金與銅板做付款。

二、特別增設「人臉辨識功能」:
常去一家早餐店久了,老闆娘可能久而久之就知道你今天想點「老樣子」,而人臉辨識功能將此情境完全電子系統化呈現。每台自動點餐機都會藉由鏡頭,記錄熟客的點餐歷史,下一次光顧時馬上就會跳出過去常點的餐點。劉人豪表示,店員會輪班、也可能隨時會換,但自動點餐機可以 24 小時隨時服務,此外每筆歷史記錄都會保存 3 個月、且沒有數量上限。

三、全程無須與店員有任何的接觸動作與對話:
頂呱呱表示,希望能將「自動化」做到最極致,有時候顧客心情不好,特別不想與人對話時,就可以使用自動點餐機點餐付款後,等餐點製作完畢,到「自助取餐櫃」取餐。而自動取餐櫃的原理同樣基於「人臉辨識功能」,會辨識點餐者的面貌,打開相對應的櫃子,減少取錯餐點的可能性。

劉人豪表示,未來會視情況評估其他門市是否也導入全自動點餐系統。他也預告,如無意外,2020 年 7 月中旬頂呱呱將推出手機會員 app,讓頂呱呱數位化實力再上一層樓。

新嘗試三:全新圈粉計畫,真愛頂呱呱才是最佳「品牌大使」

46 歲的頂呱呱,還有其他新嘗試。劉人豪表示,2020 年 4 月 15 日開始募集集團品牌大使,以每週最少吃一次頂呱呱、兩天沒吃到會想念,且知道頂呱呱的吉祥物叫阿勇為必備條件,廣邀所有喜歡頂呱呱的忠實粉絲報名參加,截至 5 月底已超過 500 人報名,目前已確認入選 12 位品牌大使。這些品牌大使橫跨全台,年齡層從 3 歲到 40 歲皆有,並各自有擅長使用的社群平台。

「比起尋找網紅、KOL(關鍵意見領袖),我們更希望品牌大使由真愛頂呱呱的人擔任。」劉人豪稱,當上頂呱呱大使有許多福利如每月獲得一份集團餐卷、第一時間試吃新品、享專屬折扣等,但他們也能為頂呱呱打造有別於餐飲業界的特殊圈粉計畫。

46 生日慶 就是要歡慶 1 個月

適逢 46 生日慶,頂呱呱也以「生日就該一個月」為主題,定調 2020 年 7 月為頂呱呱生日月,推出多項優惠。2020 年 7 月 15 日將首度開賣粉絲期待已久的「經典辣味炸雞」,並在 7 月 20 日、頂呱呱 46 歲生日當天進行「辣味一斤雞」超級快閃活動。同時,自 7 月 6 日起,若購買全家桶餐,即贈送與台灣在地派對佈置品牌「Let’s Party 來派對」合作、全台限量 1000 份的「炸雞蛋糕佈置組」增添樂趣。



劉人豪也表示,2020 年 7 月 6 日將發放「頂呱呱集團荷包振興券」,可在頂呱呱全集團包含頂呱呱、美國功夫茶、東京油組總本店、新加坡肉骨茶、韓國魷魚大叔、美國紐約舒芙蕾使用。他說,「整本振興券最高可省 2200 元,預計發行 2 萬本,總計發送 4400 萬為民眾荷包振興。」

頂呱呱目前在全台有超過 60 間門市,美國與上海則各有 9 與 6 間。劉人豪透露,2020 年下半年預計將陸續於桃園機場、青埔八景島水族館等開設新展店。2021 年更將進軍日本、馬來西亞。





*以上內文之圖文皆引用「品牌志」

*文章連結:https://reurl.cc/Kkm68m




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